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6次産品

農産加工品

地元を食べよう北九州6次産品

掲載日:2014/5/30 ※下記の情報は掲載日時点の情報です。

農産加工品
  • 黄金(黄金一味唐辛子)

    有限会社 清流

    黄色の色からは“激辛”をイメージされにくいのですが、日本一辛いと言える唐辛子がこの「黄金(オウゴン)」。辛さだけでなく、香り、風味も豊か。一度使うとついつい手放せなくなる不思議な魅力を持った、「辛蔵」一番人気の商品です 。

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  • 辛蔵一味

    有限会社 清流

    「おしどり」という品種の赤唐辛子から作った一味です。唐辛子の味がしっかりしているので、薬味としてはもちろん、麻婆豆腐やエビチリなどの中華料理をピリっと仕上げたいときにもおすすめです!

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  • 箱入り三姉妹

    有限会社 清流

    魔・極・黄金という3つの当店人気激辛唐辛子を詰め合わせた、ギフト商品。2006年世界一辛い唐辛子とギネスブックに掲載されたブートジョロキア(魔)、メキシコ原産の、世界的に最も有名な激辛トウガラシのハバネロ(極)、そして前述の激辛九州産唐辛子(黄金)の3本セットです。

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  • 抹茶麹

    小倉印株式会社

    農家手作りの米と米麹で作った、抹茶味の食べる甘酒です。砂糖も食品添加物も不使用、使用している原料はうるち米、麹、抹茶、クルミだけ。甘酒独特の臭みはなく、お米本来の自然な甘さと、抹茶の風味が効いています。自然解凍してヨーグルト感覚で食べていただくか、冷たいままアイス感覚で食べていただいてもOK。

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  • しいたけドレッシング

    小倉印株式会社

    100%天日干しした原木椎茸を使った、自然な甘さのドレッシング。添加物、保存料を使わず、かぼすベースのあっさりとした和風味に仕上がりました。栄養価も抜群。椎茸風味は強くなく、老若男女、誰からも愛されるやさしい甘さです。胡椒をふると大人の味に!

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  • 梅ドレッシング

    梅の里工房

    熟れた青梅の香りを残したベースの梅酢に、もろみの風味が強すぎない醤油と天然塩と砂糖で味付けしたドレッシング。酸っぱすぎず、フルーティな香りが新鮮です。ノンオイルなので、サラダにかける以外にそのまま酢の物に使うのもおすすめ。

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  • 梅酢味噌

    梅の里工房

    通常想像する酢味噌とはちょっと違う、さらさらタイプの「梅酢味噌」。梅の風味が生きている、工房独自の商品です。温野菜にかけるだけで、お洒落な一品に。白ネギのぬたに使ったり、刺身のつけだれにしたりと、用途が広がります。

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  • 梅ジャム

    梅の里工房

    少し果肉が残るプレザーブスタイルのなめらかな梅ジャム。梅の甘露煮にヒントを得て、時間をかけて酢抜きし、手製のシソジュースで煮詰めました。紅茶に入れたり、お肉のソテーのソースにしたりと使い方いろいろ!幅広い世代に好評です。

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  • 梅干し

    梅の里工房

    自然なままの梅林で育ち、完熟してから収穫した梅の実を使用し、三日三晩の天日干しをする昔ながらの製法で作っています。三年もの間寝かせることで、塩分量も減り角がとれたまろやかな味わいに。手間暇かけた伝統の梅干しです。

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  • どくだみせっけん

    梅の里工房

    純度99%の脂肪酸ナトリウムに5月〜6月の時期、ドクダミ最盛期の生の葉っぱだけを使用!なんと半分以上も自然のまま練りこんでいます。 100%の手作り、天然のホオバオイルも入りました。 デカノイルアセトアルデヒドとクロロフィルがタップリの本物どくだみせっけんを是非、お試しください!

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  • 米粉パン

    米粉パン工房 ライスグランマ

    北九州市産米を粉にし、農家のお母さん達が作る米粉80%・グルテン・麦芽糖20%の米粉パンです。米粉の特徴である、しっとり、もっちりとした食感で、身体にやさしく、シンプルに焼き上げております。

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  • 米粉のシフォンケーキ

    米粉パン工房 ライスグランマ

    福岡県産牛乳、こめ油など食材にこだわっており、米粉ならではのきめ細かく、しっとりなめらかな食感が楽しめます。甘さも控えめで、世代を問わず人気を呼んでいます。

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  • 門司猿喰あまざけ

    さるはみブランド委員会

    香り高くおいしいと評判の門司猿喰(さるはみ)の米「夢つくし」だけで作った、ノンアルコールの甘酒です。 発酵には、「糖化酵素剤」を一切使わず、酒造が手作りした「米麹」を一般的な甘酒の約3倍も使用しているため、アミノ酸やビタミン類などが多く栄養豊富。驚くほどうま味があり、米本来の優しい甘さが特徴です。

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  • 若松潮風キャベツ入り餃子

    JA北九

    響灘からの潮風を常に受けて育った「若松潮風キャベツ」は、火を通すとさらに甘く、芯までおいしく食べられます。 「若松潮風キャベツ入り餃子」は、そんなキャベツの特徴を活かした冷蔵生餃子。人気餃子で知られる食品加工メーカーとタイアップし、中の餡だけでなく皮の食感にまでこだわって作りました。

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  • 野菜ジャム

    JA北九若菜会 かっぱ工房

    第2回若松のお土産コンテストで銅賞を受賞した野菜ジャムは、「とまと」「すいか」「とよみつ姫」「青とまと」「にんじん」「かぼちゃ」「むらさきいも」「ゴーヤ」の8種。特に「とまと」は、店頭に並ぶと即完売してしまうほど人気の若松産水切りトマトを贅沢に使用した、ここでしか作ることのできない逸品。

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  • すいか糖

    JA北九若菜会 かっぱ工房

    潮風をたっぷり浴びて育った若松の甘いすいかをじっくり煮詰め、凝縮させて作りました。若松の農家は昔からこのすいか糖を食べて夏を乗り切っていたとか。焦がさないようにゆっくり煮詰める手間がかかるため、作る人が少なくなった伝統の味です。

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  • いちぢくジャム

    ジャムハウス

    生産量の少ない希少ないちじくの品種・蓬莱柿(ほうらいし)を使った「いちじくジャム」です。コクのある甘みとほのかな酸味の果肉を生かすよう糖度をギリギリまで下げているので、甘さ控えめで上品な仕上がりです。いちじく本来の味が最大限に引き出されている優しい味は何に合わせても相性抜群です。

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  • てるみぃさんのロールケーキ

    ジャムハウス

    合馬産の野菜、赤卵、米粉を使ったロールケーキです。「カボチャ」「ホウレンソウ」「柑橘類」「イチゴ」「ブルーベリー」などの種類が季節に合わせて登場。旬の食材が生地自体に練り込まれているので、素材の味と香りを存分に楽しむことができます。

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  • かりんとう

    瀬戸Sweet倶楽部

    「サツマイモ」「モロヘイヤ」「カボチャ」「ニンジン」の4種の味が一袋で楽しめる「野菜かりんとう」は、卵を使っていなので、卵アレルギーの子どもにも安心。最小限の砂糖しか使わず、甘さ控えめでしっかりとした歯ごたえが特徴です。噛みしめるごとに小麦と野菜の香りや旨み、自然の甘みがゆっくりと口の中に広がっていきます。

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  • かきもち

    瀬戸Sweet倶楽部

    一袋の中で7種類の味を楽しめる「かきもち」は、ほんのり甘い「紫イモ」「ヨモギ」「ユズ」と、薄塩の「黒ゴマ」「ショウガ」「ウコン」「ユカリ」とバラエティ豊かな味がミックスされています。油で揚げず、オーブンで仕上げているので油っぽくなく、あっさり!一口食べると、各素材の香りがフワっと口中に広がります。

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  • 菜園グリッシーニ

    瀬戸Sweet倶楽部

    「紫イモ」「モロヘイヤ」「カボチャ」「ニンジン」が、たっぷり練り込まれたスティック状の細長いパンのグリッシーニは、カリッとした食感が特徴です。チーズや生ハムを巻いてワインのお供や、朝食におすすめです。

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  • 自家製果実のソフトクリーム

    田中農園

    収穫してすぐに冷凍したフレッシュな果実を、注文を受けてからバニラアイスと混ぜ合わせて作るオリジナルソフトクリームです。果実の形や食感が残り、果物のフレッシュさを存分に味わえます。

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  • ブルーベリージャム

    田中農園

    自家栽培のブルーベリーを100%使用。砂糖とレモンを加えただけで、ペクチンや保存料・香料などの添加物を一切使っていません。果実のつぶつぶ感が残る、おいしい手作りジャムです。

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  • さしみこんにゃく

    手作り工房ささやま

    すべて手仕事で仕上げる「さしみこんにゃく」は、柚子・青のり・黒胡麻・木耳・唐辛子の5種。青のりが不動の一番人気。女性に好評なのは柚子と黒胡麻、男性はヘルシーなおつまみとして木耳や唐辛子のファンが多いそうです。

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  • みかんぽん酢

    手作り工房ささやま

    若松産温州みかんの摘果を手絞りした、濃厚な味とやさしい酸味が特徴のぽん酢。砂糖やみりん等で甘みを加えず、みかんのさわやかな香りが引き立つ味に仕上げました。

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  • 手作り味噌

    ひまわり農産加工グループ

    原材料は、北九州産米、福岡県産大豆「フクユタカ」、塩のみ。現代において信じられないくらい昔のやり方で、手作りした味噌です。洗い、蒸し、(麹を入れる)手入れ、突き上げと1日ずつ作業し、製造工程は4日間。その後温度管理をし、出荷まで4カ月以上かかるという究極の味噌です。

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  • 辛味噌

    ひまわり農産加工グループ

    手作り味噌に刻んだ椎茸、こんぶ、ちりめんじゃこ、砂糖を入れ、青唐辛子でスパイシーにした「つける味噌」。味噌を感じた後のピリ辛感がたまりません。おにぎりの具や、野菜のディップに。おでんに付けるのもおすすめ。

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  • かりかり大豆

    ひまわり農産加工グループ

    ネーミング通り、カリッとした食感!大人にはおつまみ、お子様にはおやつに最適な丸ごと大豆を使った商品です。栄養満点の大豆、いりこ、いりごまを甘辛くからめています。一度つまみ出すと手が止まらないおいしさ!

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