株式会社海成

天然海藻・あかもくの可能性に挑戦！

馬島は、北九州市小倉北区にある島民約40名の小さな島です。島の周囲には広大な藻場があり、アワビやサザエのほか、天然海藻のワカメやあかもくなどが多く水揚げされています。

あかもくは、かつては、船のスクリューにまとわりつく邪魔ものとされていましたが、近年栄養価の高い食材とわかり、馬島では「馬島あかもく」として5年前より製造を始めました。

強い粘り気が特徴的で低カロリーかつ栄養価が高い、馬島あかもく。最初のころはあまり売れなかったものの、健康志向ブームを追い風に試食会などで広報も行い、販路を広げてきました。

「もずくや、めかぶと同じように、ご家庭に一つあかもくを！という思いで作っています」と代表の島田健一さん。
馬島あかもくを提供した「あかもくドレッシング」も誕生。また、卵かけご飯のように「あかもくご飯」を広めようと専用ダレも近々発売予定と、夢の食材・あかもくの新しい可能性に挑戦し続けています。

ネバネバ成分フコイダンが入った注目の食材

馬島あかもく

ワカメや昆布と同じ渦藻類に属する海藻が、あかもく。特徴はなんといってもその粘りで、パック詰めするにもハサミでカットしないと切れないほど。ネバネバ成分のフコイダンはじめ、カルシウムやカロチンなどの栄養成分が「もずく」より多く含まれる、夢のような食材です。馬島あかもくは、他の産地のあかもくに比べ緑鮮やかなのも特徴的です。収穫時期は4月20日頃〜5月20日頃（年による）と短く、最盛期に採取して衛生面に留意し丁寧に加工したあと、冷凍保存しています。お好きな時に自然解凍してお召し上がりください。そのまま三杯酢で食べるほか、「あかもくかけご飯」もおすすめです。