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5つのサポーター飲食店サポーター
北九州の農林水産物を活かした料理を提供しているお店等の紹介です。※（名称順）
地元の食材の安全・安心なおいしさをご堪能ください。
(有)ボナール(床漬処なかの)
- 住所
北九州市小倉北区馬借2-1-22
- TEL
093-521-3976
- FAX
093-521-3976
先代オーナーは小倉生まれの小倉育ち、ふと考えるとまわりには「下関のふぐ」「博多のめんたい」などがあるにも関わらず、当地北九州には郷土を誇る味が無いことに疑問を感じました。そんなとき思い出したのが、幼い頃から母の作る甘辛くほんのりと唐辛子・山椒の薫り漂う「いわしの床漬煮」でありました。
約18〜19年前位より合馬の竹の子をぬか床(百年床)で炊いて真空包装して販売し現在に至っております。お客様より好評を頂き続けております。